中医认为“冬藏于精，春生夏长”，冬季是养藏的关键时节，此时人体阳气内敛、阴气盛极，养生核心在于温补脏腑、固护精气。

而脾胃为“后天之本”，肝肾为“先天之本”，若能在冬季选对食物，既能健脾养胃筑牢后天根基，又能补肾养肝充盈先天精气。今天就为大家推荐3种“根类”食材，堪称冬季养生佳品，常吃就能“站稳脚跟”，安稳过冬。

从现代营养学角度看，山药富含黏液蛋白，能保护胃黏膜，促进黏膜修复，对胃炎、胃溃疡患者十分友好。

推荐做法：山药小米粥，将山药去皮切小块与小米同煮，加少许南瓜丁调味，健脾效果加倍；也可清炒山药荷兰豆，清淡爽口，保留食材本味。需注意，山药淀粉含量高，糖尿病患者适量食用即可。

萝卜虽凉，但搭配温热食材烹饪可中和寒性，更适合冬季食用。推荐做法：萝卜炖羊肉，羊肉温热补肾，萝卜吸走羊肉膻味，同时解油腻，二者搭配堪称“黄金组合”，既能补肾暖身，又能健脾开胃；若偏爱清淡，可做萝卜丝汤，加少许虾皮提鲜，清热生津又补钙。需注意，萝卜行气效果强，脾胃虚寒、易腹泻者不宜生吃，煮熟后食用更温和。

需注意，地骨皮性寒，脾胃虚寒、阳虚怕冷者不宜长期大量食用，可搭配生姜、红枣中和寒性。

中医养生讲究“适度”，这三种食材虽好，仍需根据自身体质调整食用量，搭配均衡饮食和适量运动，才能养好人的后天与先天之本，安稳过冬。

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