经常有患者和家属问我：“医生，我现在一天吃几个鸡蛋才合适？既能补够蛋白质，又不会给身体添负担？” 今天就和大家好好聊聊这个问题。

癌症本身是一种消耗性疾病，再加上手术、放化疗等治疗手段的影响，很多患者都会出现蛋白质缺乏的情况 —— 身体消瘦、免疫力下降、伤口难以愈合，这些问题都和蛋白质不足息息相关。而鸡蛋，就是我们身边最易得、最优质的 “蛋白质补充剂” 之一。

需要结合患者的身体状态、治疗阶段来调整，总体原则是 “适量补充，因人而异”。

1.普通稳定期患者：1个

对于病情稳定、消化功能正常的癌症患者，每天吃1个鸡蛋 是完全合适的。1个鸡蛋能提供 6~7 克优质蛋白质，刚好满足人体日常基础需求的一部分，不会给肝肾带来额外负担。

2.治疗期或高消耗患者：1-2个

正在接受放化疗、手术恢复期，或者身体消瘦、食欲差的患者，蛋白质消耗远大于常人，需要适当增加摄入量。这类人群可以在消化能力允许的前提下，每天吃 1~2 个鸡蛋。

要注意：如果患者本身有高胆固醇血症、严重肝肾疾病，一定要先咨询医生，根据自身指标调整，避免盲目增加。

3.特殊情况需减量：不要超过1个

若患者存在肝肾功能不全，蛋白质代谢能力较弱，过量摄入鸡蛋可能会加重脏器负担，这类人群建议每天不超过1个，甚至遵医嘱隔天吃1个。

1.价格低廉，制作方便

鸡蛋对比起其他的营养品来说：价格低廉，普通人吃得起，做起来也简单，建议水煮蛋，或者鸡蛋羹，番茄炒蛋，青菜炒蛋等。避免煎，炸等制作方式。

2.营养丰富，好消化吸收

蛋白质质量高，易吸收鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，且比例与人体需求高度契合，相比肉类、豆制品，鸡蛋的蛋白质更易被身体利用，尤其适合治疗期消化功能减弱的患者。

营养密度高，一举多得除了蛋白质，鸡蛋还富含卵磷脂、维生素 A、维生素 D、B 族维生素以及铁、锌等矿物质。

并且鸡蛋性质温和，适配中医调理理念从中医角度看，鸡蛋性平，味甘，具有 “滋阴润燥、养血安神” 的功效，不会像一些温补肉类那样容易 “上火”，也不会像生冷食物那样损伤脾胃，适合癌症患者 “扶正补虚” 的调理需求。

蛋白质补充讲究 “多样化”，长期单吃一种食物容易导致营养单一，大家可以结合以下食材，搭配食用，效果更好：

1.动物蛋白类（优质易吸收）瘦肉、鱼肉、禽肉

建议选择猪里脊、牛腱子肉等瘦肉类，以及鲈鱼、鲫鱼、鸡胸肉等低脂高蛋白的肉类，每周吃 2~3 次，每次 50~100 克，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸、红烧。

2.奶制品

牛奶、酸奶也是优质蛋白来源，酸奶还含有益生菌，能调节肠道菌群，适合放化疗后肠道功能紊乱的患者，每天可以喝 200~300 毫升。

3.豆制品（植物蛋白主力军）

豆腐、豆浆、豆干等豆制品富含植物蛋白，且含有大豆异黄酮等有益成分，适合搭配动物蛋白食用，比如豆腐炖鱼汤、鸡蛋炒豆腐，能实现 “动植物蛋白互补”，提高营养吸收率。对于素食患者，每天可以吃 200 克豆腐或喝 300 毫升豆浆，补充蛋白质。

1.不要过度依赖蛋白粉

很多家属会给患者买蛋白粉，但其实天然食物补充优于保健品，只有在患者完全无法进食、蛋白质严重缺乏时，才建议在医生指导下使用。

2.烹饪方式要清淡

鸡蛋尽量选择水煮蛋、蒸蛋羹、蛋花汤，避免煎蛋、炒蛋，减少油脂摄入；肉类以清炖、清蒸为主，减轻消化负担。

3.结合脾胃功能调整

中医讲 “脾胃为后天之本”，如果患者脾胃虚弱、腹胀腹泻，要先调理脾胃，再逐步增加蛋白质摄入，避免 “虚不受补”。

无论是吃鸡蛋还是其他食物，核心都是 “兼顾营养与消化，配合治疗与调理”。如果大家对自己的饮食方案有疑问，欢迎来癌状态工作室咨询，我们会结合你的具体病情，制定个性化的饮食调理方案。

愿大家都能吃对营养，养好身体，早日康复！

如果您需要中医药的帮助，手术初期增强体质；放化疗期间，减毒增效，降低副作用，增强免疫力，辅助抗癌；癌症中晚期，提高生存质量，延长生存周期；康复期，防止复发转移。都可以点我留言，寻求帮助。